Stiftung Sint Donatus

Die Stiftung Sint Donatus, Besitzer des ehemaligen Molkereibetriebes Sint Donatus am Hoornderweg in Den Hoorn auf Texel, beschäftigt sich im Moment vor allem mit der Entwicklung geeigneter Untersuchungsmethoden bezüglich (ökologischem) Anbau von Gewächsen auf salzigen Böden. Ein Beispiel hierfür ist der Anbau von Salzigem Meerkohl (siehe: Forschung nach salzigen Gewächsen). Zudem experimentiert die Stiftung Sint Donatus mit verschiedenen Konservierungstechniken – trocknen, gefriertrocknen – um salzige Gewächse wie Queller, Salzaster und Meerkohl in Form von Kräutern oder Geschmacksverstärkern für die Küche gebrauchsfertig zu machen. Die Stiftung Sint Donatus arbeitet in diesen Projekten unter anderem eng mit der Vrije Universität von Amsterdam, der Universität von Wageningen und der Provinz Nord-Holland zusammen.

Texelse Milieuvriendelijke Natuurproducten B.V. (Umweltfreundliche Naturprodukte Texel) ist verbunden mit der Stiftung Sint Donatus. Dieser Betrieb produziert unter anderem biologische Kosmetik und Nahrungsmittel mit Zutaten (u.a. Meerkohl), die aus dem Wattengebiet stammen. Einige  dieser Produkte kann man über diese Website bestellen.